MAGDALENES DE XOCOLATA
INGREDIENTS (PER A 8 MAGDALENES):
220 g de farina d'espelta
1 plàtan madur triturat
100 ml de xarop d'atzavara
4 dàtils medjool pelats i desossats
150 ml de Xococivada
100 ml d’oli de coco o oli suau
3 cullerades de cacau en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 cullerada de llevat químic
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
Una mica de sal
50 g de xocolata 100 % cacau trossejada
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. Preescalfem el forn a 180 °C
2. En un bol hi barregem la farina, el llevat, el bicarbonat, la sal, el cacau en pols i ho reservem.
3. Batem la beguda de civada i xocolata amb els dàtils.
4. En un altre bol més gros hi barregem el plàtan triturat, l’oli, el xarop d’atzavara, l’extracte de vainilla i la beguda vegetal.
5. A poc a poc hi anem afegint la barreja de farina fins que no quedin grumolls.
6. Ho repartim als motlles per a magdalenes i repartim els trossets de xocolata per sobre.
7. Ho enfornem uns 25 min. o fins que, en punxar-lo amb un escuradents, surti sec.
