BLUEBERRY CAKE
INGREDIENTS:
1 plàtan madur
3/4 de tassa de llet de civada
1/2 tassa de sucre integral
1+½ farina d’espelta
1/2 sobre de llevat químic (mirar indicacions)
1 tassa de nabius
1 tassa de nous trossejades
1/2 tassa de xocolata trossejada
1/2 culleradeta de vainilla en pols o una culleradeta d’essència de vainilla
Una mica de sal
mel o xarop d’auró
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. Preescalfem el forn a 180 ºC i folrem un motlle d’uns 20 cm amb paper de forn.
2. En un bol aixafem bé el plàtan amb una forquilla, hi afegim el sucre, la llet i la vainilla.
3. En un altre bol hi barregem la farina, la sal i el llevat i tamisem.
4. A poc a poc, incorporem la barreja de farina a la barreja humida fins que no quedin grumolls.
5. Afegim els nabius, les nous i la xocolata i tornem a barrejar.
6. Aboquem la barreja al motlle i decorem amb una capa de nous trossejades i una mica de sucre integral.
7. Enfornem uns 35-40 min. (o fins que si punxem amb un escuradents, aquest surti sec).
8. En treure’l del forn, el deixem sobre una reixeta fins que es refredi.
