ELABORACIÓ (PASSET A PASSET)

1. En una paella posa una mica d’oli d’oliva i sofregeix la ceba i els alls uns 8 minuts. Afegeix l’Heura i cuina uns 5 minuts més.

2. Incorpora els bolets i cuina 5 minuts.

3. Aboca el tomàquet triturat, les espècies i els espinacs. Remou bé, posa sal i pebre al gust i cuina tot junt tapat uns 15 minuts. Reserva el farciment.

4. Per a la beixamel, posa un cassó al foc amb l’oli, afegeix la farina i cuina-la sense parar de remoure durant 3-4 minuts. Baixa el foc, afegeix la beguda YOSOY a poc a poc i remou sense parar. Passats 8-10 minuts, afegeix sal i pebre al gust, la nou moscada i retira del foc.

5. Per a fer els canelons pots utilitzar plaques de canelons tradicionals o precuinades. Segueix les instruccions del paquet per a cuinar-les.

6. Quan tinguis les plaques llestes, és el moment de farcir-les deixant els canelons ben atapeïts. Posa una mica de beixamel a la base d’una safata. Col·loca els canelons. Cobreix-los amb la beixamel i afegeix formatge ratllat per damunt (opcional).

7. Posa al forn durant 15 minuts a 200 °C (calor a dalt i a baix). Gratina els canelons a la part superior del forn 5-10 minuts.

8. A gaudir!