Skip to main content
Logo

COCA D’ALBERCOCS

INGREDIENTS (PER A 6 PERSONES):

50 g d’ametlla molta
150 g de farina de civada
125 ml de beguda de civada 0% YOSOY
125 g de iogurt vegà
125 ml d’oli d’oliva verge extra
80 g de dàtils
1 sobre de llevat químic (16g)
Ratlladura d’1 llimona i 1 llima
6 albercocs

VEURE PRODUCTE
receta-torta-albaricoques-bebida-avena-yosoy
yosoy-bebida-avellana
chup-chup-recetas-yosoy
ELABORACIÓ (PASSET A PASSET)

1. Escalfa el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix. Folra amb paper vegetal un motlle circular de 18 cm o un de rectangular.

2. En un bol posa els dàtils en remull amb aigua calenta durant 10 minuts.

3. Posa en una batedora la beguda de civada, els dàtils escorreguts, el iogurt, l’oli i tritura molt bé.

4. Aboca la ratlladura de llimona i de llima. Afegeix l’ametlla molta, la farina de civada i el llevat. Barreja a mà i aboca la massa en el motlle.

5. Talla els albercocs en 6 trossos cadascun i col·loca’ls per sobre de la massa. Posa-la al forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix durant 45-50 minuts, o fins que en introduint un escuradents al centre del bescuit aquest surti net. Saca i deixa refredar el bescuit abans de tallar-lo. Pots decorar la coca amb uns festucs i unes fulles de menta per damunt.

MÉS RECEPTES (NYAM NYAM)

hierba-yosoy
VEURE TOTES LES NOSTRES RECEPTES
hierba-yosoy