CREPS AMERICANES DE XOCOLATA
INGREDIENTS:
125 g de farina d’espelta
30 g de flocs fins de civada
200 ml de beguda d’ametlles
1 cullerada de vinagre de poma
3 cullerades de xarop d’atzavara
2 cullerades de cacau en pols
1 cullerada de llevat químic
1 culleradeta d’extracte de vainilla
Una mica de sal
Oli d’oliva per a la paella
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. En un bol tamisem la farina amb el llevat, el cacau, la sal i ho barregem amb els flocs de civada. Hi afegim la beguda vegetal, el vinagre de poma, el xarop, la vainilla i ho barregem tot bé.
2. Ho escalfem a foc mitjà en una paella petita. Hi afegim una mica d’oli i amb un cullerot agafem una porció de la mescla i l’escalfem fins que es desenganxi de la paella i faci bombolles, la tombem i la fem per l’altre costat.
3. Les servim acompanyades d’unes rodanxes de plàtan i una mica de xarop d’atzavara per sobre.
