PATATES AIXAFADES AL FORN AMB MAIONESA
INGREDIENTS PER 2 PERSONES:
10 o 12 patates Monalisa
1/2 culleradeta de pebre vermell
1/2 culleradeta de xili en pols
1/2 culleradeta de ras el hanout
Oli d'oliva
Sal i pebre negre molt
Aigua
INGREDIENTS MAIONESA:
1/2 tassa de beguda de soja
Oli de gira-sol
Sal al gust
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. Començarem aquesta original recepta elaborant la nostra maionesa de soja: posem tots els ingredients menys l’oli de gira-sol en un got mesclador; seguidament, anem triturant i tirant lentament l’oli de gira-sol fins que munti la nostra maionesa; reservem a la nevera.
2. Per fer les patates, agafem una olla gran amb força aigua i una mica de sal i hi cuinem lleugerament les patates; quan estiguin gairebé cuites, les traiem de l’aigua i les deixem refredar una mica. Un cop estiguin tèbies, les aixafem amb l’ajuda d’una espàtula i les posem en una safata de forn; les pintem amb oli d’oliva, hi afegim les espècies, una mica de pebre negre i sal. Introduïm la safata al forn prèviament escalfat a 200 graus fins que quedin daurades.
3. Un cop cuites les patates, només hem de presentar-les en una safata i acompanyar-les amb la nostra deliciosa maionesa de soja. Podem decorar les patates amb una mica de germinats de coriandre o amb oli de coriandre.
