PARA PREPARARLO:

1. En un bol pon la harina, la levadura seca, las especias, la ralladura de limón y naranja y los aromas.

2. Haz un hueco en el centro y añade la YOSOY templada, el aceite, la pasta de dátiles y el agua de azahar.

3. Mezcla todo bien con una cuchara y pasa la masa a una superficie enharinada y amasa haciendo pliegues durante 10 min. Haz una bola, ponla en un bol untado con aceite, tapa y déjala fermentar 1-2h hasta que doble su volumen. Lo ideal es una temperatura cálida (22-28ºC).

4. Para formar el roscón, deshincha un poco la bola de masa, pásala a una superficie y haz un agujero en el centro con tus dedos.

4. Colócalo sobre una bandeja con papel. Tapa y deja reposar 30-45 min.

5. Para decorarlo píntalo con YOSOY mezclada con un poco de cúrcuma para darle color. Encima pon La fruta fresca y las almendras.

6. Con el horno precalentado a 180°C y calor arriba y abajo, mete el roscón en la posición más baja y hornea a esa temperatura durante 30 min o hasta que esté bien dorado.