MAGDALENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES (PARA 8 MAGDALENAS):
220gr de harina de espelta
1 plátano maduro triturado
100 ml sirope de agave
4 dátiles medjool pelados y deshuesados
150 ml chocoavena
100 ml aceite de coco o aceite suave
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
50 gr de chocolate 100% cacao troceado
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
1.Precalentar el horno a 180º
2.En un bol mezclar harina, levadura, bicarbonato, sal, cacao en polvo y reservar.
3.Batir la bebida de avena y chocolate con los dátiles.
4.En otro bol más grande mezclar el plátano triturado, el aceite, el jarabe de agave, el extracto de vainilla y la bebida vegetal.
5.Agregar poco a poco la mezcla de harina hasta que no queden grumos.
6.Repartir en los moldes para magdalenas y repartir los trocitos de chocolate por
encima.
7.Hornear unos 25 min, o hasta que pinchando con un palito de madera salga limpio.
