MOUSSE DE CHOCOLATE Y LENTEJAS ROJAS
INGREDIENTES:
1 taza de lentejas rojas cocidas
½ taza de leche de chocoavena
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de matcha en polvo
1 cucharada de canela
½ cucharadita de jengibre
3 dátiles medjoul
¼ de cucharadita de sal
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
1. La noche anterior deja en remojo ½ taza de lentejas rojas secas. Puedes añadir más si prefieres hacer más cantidad para otras recetas.
2. Por la mañana enjuaga las lentejas y cuecelas hasta que estén hechas.
3. En una batidora colocamos todos los ingredientes y batimos hasta tener una textura cremosa.
4. Servimos en cuencos con coco rallado, semillas de cacao y un toque de té matcha.
